香煎牛柳大师级菜谱好吃秘诀全揭晓

广式香煎牛柳

广式香煎牛柳是一道经典的广东菜肴，以嫩滑的牛柳肉配以香浓的调味料，口感鲜美，香气四溢。烹饪这道菜需要一定的耐心和技巧，但制作出的美味绝对值得每一步的努力。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式香煎牛柳吧！

食材：

• 牛柳肉 500克
• 葱 2根
• 生姜 30克
• 蒜 3瓣
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 首先将牛柳肉切成薄片，用刀背拍松嫩，加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟。
2. 葱切段，生姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，将腌好的牛柳片均匀地裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入葱段、姜蒜末爆香，加入少许清水，再加入煎好的牛柳片，煮至汤汁收干即可。
5. 出锅前可以根据个人口味适当调味，撒上少许葱花点缀即可。

香煎牛柳肉鲜嫩多汁，口感极佳，香气扑鼻。每一口都能感受到牛肉的鲜美和调味料的香浓，是一道让人回味无穷的美味佳肴。制作起来也并不复杂，只需掌握好火候和调味，就能轻松在家享受到这道餐厅级别的美食。