柱候酱牛腩煲简单好吃的家常菜谱

柱候酱牛腩煲

柱候酱牛腩煲是一道充满浓厚广东风味的经典菜品，以酱香浓郁、肉质鲜嫩为特点。炖煮过程中，牛腩吸收了柱候酱的香味，配上入口即化的口感，让人食欲大增。无论是在家庭聚餐还是节假日款待客人，这道菜都能给你的餐桌增添不少色彩和味道。

食材：

• 牛腩 800克
• 柱候酱 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 30克
• 八角 3颗
• 桂皮 1条
• 生姜 3片
• 蒜头 5瓣
• 料酒 2汤匙
• 清水 适量
• 葱段、香菜 适量（用于装饰）

烹饪步骤：

1. 牛腩洗净切块，放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，爆香八角、桂皮、生姜和蒜头。
3. 加入牛腩块煸炒至表面微焦。
4. 加入柱候酱、生抽、老抽、冰糖、料酒，翻炒均匀。
5. 倒入清水，没过牛腩，煮开后转小火焖煮1.5小时至牛腩变得松软入味。
6. 最后收汁，装盘时可撒上葱段、香菜点缀。

煮好的柱候酱牛腩煲，肉质鲜嫩多汁，带有浓郁的酱香味，让人垂涎欲滴。这道菜适合搭配米饭或者面条一起享用，营养丰富又美味可口。不妨在周末或节假日，尝试亲手制作一次，给家人带来一份美味的惊喜！