广式蒸海鳗简单做法鲜美可口

广式蒸海鳗

广式蒸海鳗是一道经典的粤菜，口感鲜嫩，味道鲜美。海鳗肉质细腻，富有弹性，蒸制后更是鲜美可口。今天我们就来学习如何制作这道美味的广式蒸海鳗。

食材：

• 新鲜海鳗 1条（约500克）
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 1根
• 香菜 适量

烹饪步骤：

1. 将海鳗洗净，去头去尾，切成段状。
2. 用盐腌制海鳗肉，腌制时间约15分钟。
3. 将葱姜蒜切成末，香菇和胡萝卜切片备用。
4. 在蒸锅中放入清水，水开后放入蒸架，放入海鳗肉，撒上葱姜蒜末、香菇和胡萝卜。
5. 调制蒸鱼汁：将生抽、料酒、白胡椒粉混合，倒在海鳗肉上。
6. 大火蒸约10-15分钟，至海鳗变白即可。
7. 蒸好后撒上香菜即可。

广式蒸海鳗的制作并不复杂，但需要注意火候的掌握，蒸出的海鳗肉应该鲜嫩可口，不可蒸得过老过烂。香菜的芬芳搭配海鳗的鲜美，带来更加丰富的味觉体验。

希望大家尝试制作这道广式蒸海鳗，享受粤式美食的魅力！