香气四溢的煲仔腊味饭简单做法教你一次学会

　　

煲仔腊味饭的制作

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道经典的粤菜菜谱——煲仔腊味饭。这道菜色香味俱全，是粤菜中的一道传统美食。将腊味与米饭一起蒸煮在煲仔里，让米饭吸收了腊味的香味，口感香糯，香气四溢，是一道令人垂涎三尺的美味。

　　

食材：

• 糯米 2杯
• 腊肠 2根
• 腊肉 100克
• 腊腸 2根
• 香菇 4朵
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将糯米浸泡在清水中，至少2小时，使其充分吸水备用。
2. 将腊肠、腊肉、腊腸切成小块，香菇泡软切片备用。
3. 将煲烧热，加入少许油，爆香腊肠、腊肉、腊腸和香菇。
4. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入煲中翻炒均匀。
5. 加入适量清水，再加入蚝油、生抽、盐，搅拌均匀。
6. 盖上煲盖，用中小火煮至米饭煮熟，水分被吸收干净。
7. 最后用大火焖煮1-2分钟，让锅底的米饭略微焦香，即可关火。

　　煲仔腊味饭出锅后，香气扑鼻，米饭粘糯而不腻，配合腊味的咸香，回味无穷。这道菜色香味俱全，是冬日里暖胃的美味佳肴，也是家庭聚餐的绝佳选择。希望大家尝试制作这道煲仔腊味饭，感受其中的美味与幸福。