广式酱焖猪手美味无比的烹饪秘诀”

广式酱焖猪手

广式酱焖猪手是一道传统的粤菜，香气浓郁，口感鲜美。猪手肉肥瘦相间，炖煮后酥软可口，入口即化，是一道适合家庭聚餐或节庆时备受欢迎的菜肴。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式酱焖猪手。

食材：

• 猪蹄 2只
• 姜 适量
• 葱 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将猪蹄洗净，切块后焯水，捞出备用。
2. 姜切片，葱切段，备用。
3. 锅中放少许油，加入八角、桂皮煸炒出香味。
4. 放入猪蹄翻炒至上色。
5. 加入适量的酱油、料酒、冰糖和水，水要没过猪蹄。
6. 加入姜片、葱段，烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直至猪蹄变软。
7. 最后加入适量盐调味，收汁，即可装盘食用。

做好的广式酱焖猪手色泽诱人，肉质鲜嫩，入口酥软，带有浓浓的酱香味。搭配米饭或面食都是绝佳的选择，不仅可以增添餐桌上的丰富口味，还能让家人朋友共享美好时光。