盐焗鸡一口好吃的秘籍

　　

盐焗鸡

　　盐焗鸡是一道经典的粤菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。独特的烹饪方法使得鸡肉保持了原汁原味，深受人们喜爱。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的盐焗鸡吧！

　　

食材：

• 1只嫩鸡（约1.5公斤）
• 适量食用盐
• 适量葱姜蒜末
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量胡椒粉
• 适量鸡精
• 适量色拉油

烹饪步骤：

1. 将鸡洗净后沥干水分，然后在鸡皮和鸡肚内外均匀涂抹食用盐，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡均匀涂抹料酒，撒上葱姜蒜末，再加入适量生抽、胡椒粉和鸡精，抹匀腌制30分钟。
3. 将腌制好的鸡放入炒锅中，加入适量的色拉油，用中小火煎至金黄色。
4. 将煎好的鸡取出，放入砂锅中，再加入适量的食用盐，盖上锅盖，用小火焖煮40分钟。
5. 待鸡煮熟后，打开锅盖，继续用大火收汁至收干汤汁，即可关火。
6. 最后将盐焗鸡取出，切块装盘，撒上葱花即可食用。

结尾：

　　盐焗鸡色泽金黄，鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道家常菜肴中的美味佳肴。希望通过今天的分享，您也能在家中轻松制作出这道美味的盐焗鸡，让家人朋友品尝到您的粤式厨艺。享受美食的同时，也感受到家的温馨和幸福。