广式卤水白切鸡,特色做法,美味菜谱

　　

广式卤水白切鸡

　　广式卤水白切鸡是一道经典的粤菜菜品，以其鲜嫩多汁、口感鲜美而闻名。制作这道菜需要选用优质的鸡肉，搭配独特的卤水配方，简单而不失美味。无论是家庭聚餐还是节假日款待客人，都是一道受欢迎的佳肴。

　　

食材：

• 1只整鸡
• 姜片 5片
• 葱段 2根
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 冰糖 1块
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 准备食材：鸡洗净，去毛去内脏，用开水烫熟后捞出备用。
2. 煮卤水：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、香叶、干辣椒、八角、料酒、生抽、冰糖和适量盐，煮开后改为小火煮约15分钟，让卤水香味充分融合。
3. 卤鸡：将煮熟的鸡浸泡在卤水中，盖上盖子，焖15分钟，让鸡肉充分入味。
4. 取出切块：取出鸡肉后，晾凉后切块，摆盘装饰即可。

　　这样一道鲜嫩可口的广式卤水白切鸡就完成啦！肉质鲜嫩、口感鲜美，香气扑鼻，让人食指大动。不仅可以搭配米饭，也是冷盘拼盘中的一大亮点。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您增添不少料理的乐趣。