广式瑶柱蒸排骨香气四溢,味道绝佳!

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享一道传统的广式菜肴——广式瑶柱蒸排骨。这道菜以瑶柱的鲜香和排骨的嫩滑为特色，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和节庆宴席的绝佳选择。

食材：

• 500克排骨
• 50克瑶柱
• 2根葱
• 3片姜
• 1勺料酒
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量生抽
• 适量蚝油
• 适量淀粉

烹饪步骤：

1. 将排骨洗净，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 瑶柱用清水浸泡1小时，洗净后切成小块。
3. 将葱切段，姜切片备用。
4. 在蒸锅里铺一层葱段和姜片，然后将排骨码放在葱姜上。
5. 将瑶柱均匀撒在排骨上。
6. 在排骨上淋上料酒，撒上盐、胡椒粉，淋上生抽和蚝油。
7. 蒸锅开大火，大火蒸15分钟，然后转小火蒸30分钟。
8. 将蒸好的排骨取出，撒上少许淀粉，再上蒸锅蒸5分钟。
9. 最后，淋上热油，即可上桌。

这道广式瑶柱蒸排骨，排骨鲜嫩多汁，瑶柱的鲜香浸润其中，香气诱人，回味无穷。制作简单，口感绝佳，是一道适合全家享用的美味佳肴。