豉油皇炒花甲鲜香美味,一学就会

　　

豉油皇炒花甲

　　豉油皇炒花甲是一道广东省特色海鲜菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。花甲是一种贝类海鲜，肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，搭配豉油皇调味，别具风味。制作这道菜需要选用新鲜的花甲，炒制时火候要掌握得当，不可煮过头，以保持花甲的鲜嫩口感。下面我们来一起学习如何制作豉油皇炒花甲。

　　

食材：

• 新鲜花甲 500克
• 蒜蓉 20克
• 姜末 10克
• 红辣椒 1个
• 豉油皇 适量
• 葱段 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜花甲洗净，放入盐水中浸泡1-2小时，让花甲排出沙子。
2. 将蒜蓉、姜末和红辣椒切碎备用。
3. 热锅冷油，放入葱段、蒜蓉、姜末和红辣椒煸炒出香味。
4. 加入豉油皇炒匀，再放入沥干水分的花甲，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮片刻，待花甲张开后，再翻炒均匀，让花甲充分吸收调味。
6. 起锅前撒上少许葱花，即可出锅上桌。

　　豉油皇炒花甲香味扑鼻，花甲鲜嫩可口，豉油皇的味道浸润其中，每一口都是满满的幸福感。这道菜适合作为家常菜或宴客佳肴，简单易学，口味独特。无论是搭配米饭还是啤酒，都是绝佳的选择。赶紧动手尝试制作豉油皇炒花甲，让您的家人和朋友共享美味！