鲍汁扣花菇美味做法大揭秘

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道粤菜经典菜肴——鲍汁扣花菇。这道菜以鲍汁的浓香和花菇的鲜美相结合，口感丰富，是一道适合家庭聚餐或节庆时宴客的佳肴。

食材：

• 干贝 50克
• 鲍鱼 2只
• 鲍汁 适量
• 花菇 200克
• 瘦肉丝 50克
• 葱姜蒜 适量
• 盐、糖、鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽、老抽 适量
• 淀粉 适量

烹饪步骤：

1. 将干贝、鲍鱼分别浸泡至软后切片备用。
2. 将花菇洗净后焯水，切去蒂部，备用。
3. 将瘦肉丝用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制片刻。
4. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 倒入鲍汁适量，加入适量的水，再加入花菇、鲍鱼片、干贝，烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入生抽、老抽调色，勾芡收汁，淋上香油，即可起锅。

这道鲍汁扣花菇色香味俱佳，鲍鱼的鲜美与鲍汁的浓香相得益彰，花菇爽滑可口，是一道美味可口的粤菜佳肴。希望你也能尝试制作这道菜肴，享受美食带来的愉悦！