蜜汁红烧牛筋煲,美味又简单,快来学做!

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道家常粤菜菜谱——蜜汁红烧牛筋煲。这道菜色泽诱人，口感鲜香，肉质韧劲十足，绝对是冬日里的一道暖心佳肴。

　　

食材：

• 新鲜牛筋500克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、草果适量
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 冰糖适量
• 料酒1勺
• 蜂蜜适量
• 盐、胡椒粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将牛筋洗净，切成块状，放入滚水中焯水至变色，捞出洗净备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、草果炒出香味。
3. 放入牛筋煸炒片刻，加入生抽、老抽、料酒、适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时至牛筋变软。
4. 加入适量冰糖、蜂蜜、盐、胡椒粉调味，继续炖煮20分钟，直至汤汁浓稠。
5. 最后大火收汁，使牛筋表面裹上美味的蜜汁即可。

　　蜜汁红烧牛筋煲烹饪完成！香气扑鼻的牛筋肉质软糯，入口即化，而蜂蜜的甜味与红烧汁的浓香相得益彰。这道菜适合搭配米饭或馒头，暖胃又下饭，是冬日里的一道美味佳肴。