金丝蚌的美味佳肴白灼金丝蚌的绝佳做法

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典的粤菜——白灼金丝蚌。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩，带着海鲜的鲜甜和姜葱的清香，是夏日餐桌上的一道不可或缺的佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 新鲜金丝蚌500克
• 姜3片
• 葱2根
• 生抽2汤匙
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 香油适量

烹饪步骤：

1. 将金丝蚌放入清水中浸泡30分钟，去除泥沙；
2. 姜切成丝，葱切成葱花备用；
3. 将金丝蚌放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用；
4. 锅中加水烧开，放入姜丝、葱段，生抽、料酒煮开，加入适量盐调味；
5. 将焯好水的金丝蚌放入煮熟，关火焖2分钟；
6. 捞起金丝蚌，滗干水分，码放盘中，淋上热油和香油；
7. 最后撒上葱花即可。

　　白灼金丝蚌做法简单，但关键在于火候的掌握，要保持金丝蚌的鲜嫩口感。烹饪过程中的姜葱料汁可以提升金丝蚌的鲜味，让整道菜更加美味可口。

　　

　　希望大家喜欢今天的这道白灼金丝蚌菜谱！快动手尝试一下，亲自感受这道粤式美食的魅力吧！欢迎继续关注我的美食博客，更多粤菜菜谱等你发现！