豉油皇豆豉猪蹄煲,好吃的家常菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道地道的粤菜——豉油皇豆豉猪蹄煲。这道菜汇集了豉油的香浓、豆豉的鲜香以及猪蹄的韧滑，口感丰富，回味无穷。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 猪蹄 2只
• 豆豉 50克
• 葱姜蒜适量
• 八角 2粒
• 干辣椒 2根
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 豉油 30毫升
• 料酒 30毫升
• 冰糖 20克
• 盐、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将猪蹄洗净，切块，焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。
3. 加入豆豉炒出香味，放入猪蹄翻炒均匀。
4. 倒入生抽、老抽、豉油、料酒，加入适量清水没过猪蹄，再加入冰糖。
5. 大火煮开后转小火炖煮1.5小时，至猪蹄变软。
6. 最后加入盐、胡椒粉调味，煮至汤汁收干即可。

　　这道豉油皇豆豉猪蹄煲炖煮的过程中，豉油的香味渗透到猪蹄中，入口鲜香韧滑，回味无穷。香气扑鼻，美味可口，是一道下饭好菜。希望你们喜欢这道粤菜的制作过程，也欢迎大家尝试在家做哦！