广式脆皮五花肉焗饭,如何一步步制作

　　

广式脆皮五花肉焗饭

　　广式脆皮五花肉焗饭是一道极具广东特色的美食，将脆皮五花肉的香脆口感与焗饭的绵密口感完美结合，回味无穷。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。

　　

食材：

• 五花肉 300克
• 米饭 2碗
• 青豆 50克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 蒜蓉 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐、糖、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 五花肉切薄片，用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将五花肉片两面煎至金黄酥脆，取出备用。
3. 胡萝卜、洋葱切小丁，青豆焯水备用。
4. 炒锅中加入适量油，爆香蒜蓉，放入青豆、胡萝卜、洋葱炒匀。
5. 加入煎好的五花肉，炒匀后加入生抽、老抽烹饪均匀。
6. 将米饭铺在煎好的五花肉上，用铲子压实，再将锅盖盖上，小火焗5分钟。
7. 最后，将焗好的饭翻面，撒上胡椒粉即可。

　　独特的焗饭口感搭配香脆的五花肉，将美味提升到一个新的高度。广式脆皮五花肉焗饭香气扑鼻，口感丰富，是一道让人回味无穷的美食。