豉汁炒大蚬,简单又美味!

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家介绍一道地道的粤菜美味——豉汁炒大蚬。这道菜口感鲜嫩，香气四溢，是广东省传统的家常菜之一。大蚬肉质细腻，豉汁的鲜香搭配大蚬的鲜甜，回味无穷。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材

• 大蚬 500克
• 蒜蓉 3瓣
• 青蒜 适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 豉油 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤

1. 大蚬洗净，用清水浸泡半小时去除泥沙，沥干备用。
2. 将蒜蓉和青蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入蒜蓉爆香。
4. 将大蚬加入锅中翻炒均匀，倒入生抽、老抽、豉油、糖和盐，炒匀。
5. 加入清水稍微煮沸，然后加入淀粉勾芡，再次炒匀。
6. 最后撒上青蒜末，出锅装盘即可。

豉汁炒大蚬烹饪简单，但需要注意火候的掌握，让大蚬入味却不失口感。这道菜适宜搭配米饭食用，清香浓郁，回味无穷。尝一口，仿佛置身广东的家庭厨房，感受家的温馨。希望大家尝试制作这道豉汁炒大蚬，享受美味的粤式风味！