尝鲜广式红烧牛腩煲诱人好吃的家常菜谱

　　

广式红烧牛腩煲

　　广式红烧牛腩煲是一道传统的粤菜，以其鲜香可口、肉质鲜嫩而备受喜爱。这道菜色泽红亮，肉质鲜美，口感丰富，是冬季温暖身体的绝佳选择。今天我将分享我家传统的广式红烧牛腩煲的做法，让你也能在家享受地道的广东美食。

　　

食材：

• 牛腩：500克
• 葱：2根
• 姜：1块
• 八角：3个
• 桂皮：1块
• 干辣椒：适量
• 料酒：2汤匙
• 生抽：3汤匙
• 老抽：1汤匙
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 将牛腩切块，放入沸水中焯水，捞出洗净血沫备用。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入牛腩块煸炒片刻，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过牛腩，大火煮开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐、冰糖调味，继续炖煮30分钟至牛腩变软入味即可。
7. 最后根据个人口味调整口感，起锅装盘即可。

　　这道广式红烧牛腩煲色泽红亮，肉质鲜嫩，香气诱人，入口鲜香可口，让人回味无穷。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是冬日里的一大享受。快来动手尝试一下吧，让家人也感受到你的烹饪魅力！