广式生滚鱼片粥,简单好吃的家常菜谱

　　

广式生滚鱼片粥

　　广式生滚鱼片粥是一道香气扑鼻、口感丰富的粤菜经典。清淡的粥汤中搭配嫩滑的鱼片，口感丰富，营养丰富。今天，我将与大家分享如何制作这道美味的广式生滚鱼片粥。

　　

食材：

• 鲜活鲈鱼 1条（约500克）
• 大米 100克
• 生姜 3片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将大米淘洗干净，加入清水浸泡30分钟。
2. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 将葱姜洗净切段备用。
4. 将腌制好的鱼片加入开水中焯水，捞出备用。
5. 将浸泡好的大米加入锅中，加入清水，加入葱姜，大火煮开后转小火煮成粥。
6. 将焯好的鱼片放入粥中，再次煮开，加盐调味即可。

　　烹饪完成后，一锅鲜香可口的广式生滚鱼片粥就做好了。鱼片的嫩滑与粥汤的清香融合在一起，回味无穷，令人食欲大增。这道粤菜经典不仅适合早餐，也是冬日里暖身的美味选择。

　　

结尾：

　　希望大家尝试制作这道广式生滚鱼片粥，感受其中的独特风味。粤菜讲究原汁原味，注重食材的新鲜和烹饪的细致，希望您在享用这道美味时也能感受到广东美食的魅力。祝您用餐愉快！