掌握好吃的秘诀!广式红烧鸭腿菜谱揭秘

广式红烧鸭腿

广式红烧鸭腿是一道经典的粤菜，香气浓郁，口感鲜美，是广东人民喜爱的美食之一。烹饪这道菜肴并不复杂，只要掌握好火候和配料的搭配，便能做出美味可口的广式红烧鸭腿。

食材：

• 鸭腿 2只
• 葱 2根
• 姜 3片
• 八角 3粒
• 桂皮 1块
• 料酒 2大勺
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 鸭腿洗净，切块备用。
2. 热锅凉油，将鸭腿块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底底油，加入葱姜爆香，放入八角、桂皮煸炒出香味。
4. 倒入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，烧开后放入鸭腿块。
5. 调小火炖煮40分钟至鸭肉熟烂，汤汁浓稠即可。
6. 出锅前撒上少许葱花点缀，装盘即可享用。

这道广式红烧鸭腿色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道香味诱人的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。希望大家尝试制作，享受美食的乐趣！