上汤娃娃菜美味菜谱轻松做法

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的粤菜——上汤娃娃菜。清淡鲜美的汤汁配上娃娃菜的嫩脆，是一道家常菜中的小确幸。让我们一起来学习如何做这道美味的上汤娃娃菜吧！

食材：

• 新鲜娃娃菜 500克
• 红枣 10粒
• 瘦肉 100克
• 鸡蛋清 1个
• 高汤 500毫升
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 姜片 3片
• 料酒 适量

烹饪步骤：

1. 娃娃菜洗净，用开水焯烫后捞起沥干备用。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、鸡蛋清腌制片刻。
3. 将高汤烧开，放入红枣、姜片、料酒，煮出汤味。
4. 将煮好的高汤过滤，取出枣和姜片。
5. 将炒锅烧热，倒入适量油，将腌制好的肉片快速滑炒至变色，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入焯好的娃娃菜煸炒均匀，加入煮好的高汤，焖煮片刻。
7. 待菜变软后，加入炒好的肉片，调味盐和鸡精，煮至入味即可。

美味的上汤娃娃菜就做好啦！清甜的高汤浸润着娃娃菜的鲜嫩，入口即化的肉片带来丰富的口感，每一口都是满满的幸福。不仅是一道美味佳肴，更是一份对家人的呵护与关爱。赶快动手试试吧，让家人享受您的粤式料理吧！