碧绿虾仁美味怎么做

　　欢迎来到我的厨房，今天我将为大家分享一道经典的粤菜——碧绿虾仁。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道家常菜中的佳肴。让我们一起来学习如何制作吧！

　　

食材：

• 新鲜大虾 300克
• 西兰花 150克
• 红椒 1个
• 蒜蓉 2勺
• 生抽 2勺
• 盐、糖、鸡精 适量
• 淀粉 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大虾去头去壳，留虾尾，用剪刀开背去除虾线，冲洗干净后沥干水分备用。
2. 西兰花洗净后切成小朵，红椒洗净去籽切丝备用。
3. 起油锅，倒入虾仁炒至变色，盛出备用。
4. 重新烧热锅，加入蒜蓉略炒，放入西兰花和红椒丝煸炒至七成熟。
5. 加入炒好的虾仁，翻炒均匀后加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 用水淀粉勾芡，淋在碧绿虾仁上即可出锅。

　　将碧绿虾仁盛入盘中，色泽鲜艳，香气扑鼻。这道菜鲜嫩可口，清淡爽口，是一道适合全家人共享的美味佳肴。不仅色香味俱全，而且富含蛋白质和维生素，是一道美味又营养的菜品。赶快动手试试吧，让家人朋友共同品尝这道美味的碧绿虾仁，相信会给大家留下美好的回忆！