豉油皇蒸珍珠鲍美味清蒸方法分享

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——豉油皇蒸珍珠鲍。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，是家宴或节庆聚餐的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材：

• 新鲜珍珠鲍 2 只
• 葱 2 根
• 姜 1 块
• 香菜 适量
• 红椒 1 个
• 豉油 适量
• 清鸡汤 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

烹饪步骤：

1. 将珍珠鲍洗净，去除内脏，然后在鲍鱼的背部用刀轻轻划开几个口，使调味更容易渗透。
2. 将葱姜切成丝，香菜和红椒切成段备用。
3. 在蒸锅中放入清水，大火烧开，然后将蒸架放入蒸锅中。
4. 将葱姜丝铺在蒸架上，然后将准备好的珍珠鲍码放在葱姜丝上。
5. 混合豉油、清鸡汤、盐、生抽和料酒，淋在珍珠鲍上。
6. 将蒸锅盖好，大火蒸10-15分钟，或直到鲍鱼煮熟。
7. 蒸好后，撒上香菜和红椒段，即可上桌享用。

这道豉油皇蒸珍珠鲍以其鲜美的口感和浓郁的酱汁而闻名，是香港传统美食中的一道珍品。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受家庭聚餐的快乐时光！