豉油皇炖牛蹄筋美味炖牛蹄筋的家庭菜谱

　　

豉油皇炖牛蹄筋

　　豉油皇炖牛蹄筋是一道传统的粤菜，以牛蹄筋为主料，经过炖煮后，口感Q弹，入口鲜香，回味无穷。配合豉油、葱姜蒜等调料，汁浓味美，是一道老少皆宜的美味佳肴。

　　

食材：

• 牛蹄筋：500克
• 豉油：2汤匙
• 葱：2根
• 姜：1块
• 蒜：适量
• 八角：2个
• 桂皮：1块
• 料酒：2汤匙
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 将牛蹄筋清洗干净，切成适当大小的块状，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入八角、桂皮炒出香味。
3. 将焯水后的牛蹄筋放入锅中，煸炒片刻。
4. 加入豉油、料酒、适量清水，再放入适量冰糖和盐，炖煮40分钟至牛蹄筋变软。
5. 最后，收汁至浓稠汤汁，即可关火。

　　豉油皇炖牛蹄筋炖好后，牛蹄筋Q弹爽口，入口鲜香，豉油的味道浸润其中，回味无穷。这道菜色泽红亮，汁浓味美，香味四溢。无论是配饭、配面还是单独食用，都是一道美味可口的下饭菜。