广式炭烧虾球煲美味炭烧虾球的自制做法

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的广式美食——广式炭烧虾球煲。这道菜以虾球为主料，搭配炭烧的独特风味，口感鲜美，让人回味无穷。跟随我的步骤，一起来感受广式烹饪的精髓吧！

　　

食材准备：

• 新鲜大虾：500克
• 蒜蓉：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 红椒、青椒：各1个，切丝
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 盐、糖、鸡粉：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 淀粉：适量
• 炭火：适量

烹饪步骤：

1. 将虾去头去壳留尾，用剪刀剪开背部去掉虾线，用刀拍松备用。
2. 虾球加入蒜蓉、姜末、盐、糖、鸡粉、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 将腌制好的虾球均匀地裹上淀粉。
4. 铺一层锡纸在锅底，放入炭火，等炭火燃烧至少5分钟。
5. 将虾球放入事先烧热的炭火上烤制，每面约1-2分钟，至金黄色即可。
6. 另起锅，爆香葱姜蒜末，放入红椒、青椒丝炒匀。
7. 加入清水，烧开后加入烤好的虾球，焖煮几分钟，收汁即可。

　　烹饪完成后，一道香气扑鼻的广式炭烧虾球煲就大功告成啦！这道菜色香味俱全，虾球鲜嫩多汁，搭配炭火烧烤的独特香味，绝对能为您的餐桌增添亮点。希望大家尝试制作这道美味佳肴，让家人朋友共同品尝，分享美食的快乐！