红烧牛腩煲广式家常好吃做法分享

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的广式红烧牛腩煲的家常菜谱。这道菜香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感绵密，是广东人最喜爱的一道菜肴之一。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 新鲜牛腩 500克
• 葱 2根
• 姜 30克
• 蒜头 6瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 30克
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛腩洗净，切块，放入开水中焯水，焯去血水后捞出备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜头略拍破备用。
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜头、八角、桂皮、干辣椒炒香。
4. 倒入牛腩块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量没过牛腩，再放入冰糖，盖上锅盖，小火炖煮1.5-2小时。
6. 最后加入适量盐调味，炖至牛腩变得酥烂入味即可出锅。

将炖好的广式红烧牛腩煲盛入碗中，香味扑鼻，肉质鲜嫩。这道牛腩煲可以搭配米饭或面条一起享用，绝对能为您的家庭带来一顿丰盛的美食盛宴！