炭烧桂鱼,美味无比的烤鱼菜谱

炭烧桂鱼

炭烧桂鱼是粤菜中一道经典的炭烧菜肴，以新鲜的桂鱼配合特制的炭火烧烤而成，口感鲜嫩，香气四溢，是一道深受广东人喜爱的美食。

食材：

• 新鲜桂鱼 1条
• 葱姜蒜适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 麻油 适量
• 炭火 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜桂鱼洗净，去鳞去内脏，沥干水分后在鱼身两侧各划几刀。

2. 将葱姜蒜切成末，均匀撒在桂鱼的身体上。

3. 在桂鱼身上均匀撒上盐、白胡椒粉，淋上少许料酒和麻油，腌制15分钟左右。

4. 准备炭火，待炭火烧至五成热时，将腌制好的桂鱼放在烤架上，用文火烧烤。

5. 烧烤过程中，不断翻面，用生抽刷在桂鱼表面，让桂鱼入味。

6. 等到桂鱼两面呈现金黄色并熟透，即可取出装盘。

独特结尾段落：

炭烧桂鱼的独特之处在于炭火烧烤带来的独特香味，桂鱼的鲜嫩与炭火的烤香完美结合，每一口都散发着诱人的香气。这道菜肴适合家庭聚餐或节庆美食，给人一种温馨又美味的享受。尝一口炭烧桂鱼，仿佛置身于烧烤香气中，回味无穷。