鲍汁酱烧猪蹄鲜美好吃的烹饪秘籍

鲍汁酱烧猪蹄

鲍汁酱烧猪蹄是一道传统粤菜美食，口感鲜美，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，是广东家庭聚餐或节庆时必备的一道菜肴。猪蹄富含胶原蛋白，慢慢炖煮后更加软糯，加入鲍汁则更添香味，是一道美味可口的下饭菜。

食材：

• 猪蹄（约2只）
• 鲍汁（适量）
• 生抽（适量）
• 老抽（适量）
• 料酒（适量）
• 冰糖（适量）
• 葱姜蒜（适量）
• 清水（适量）
• 盐（适量）

烹饪步骤：

1. 将猪蹄洗净切块，放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 炒锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽和料酒炒匀。
3. 将猪蹄放入炒锅中翻炒均匀，加入清水没过猪蹄，再加入适量冰糖调味。
4. 转小火炖煮约1小时，至猪蹄变得软糯入味。
5. 最后加入适量鲍汁，翻炒均匀，再炖煮片刻即可出锅。

鲍汁酱烧猪蹄烹饪出的菜肴色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁香甜。每一口都能感受到肉质的韧劲和鲍汁的鲜美，香气扑鼻，回味无穷。这道菜适合搭配米饭食用，也可作为家庭聚餐的一道美味佳肴。