豉油皇蒸黄鳝段煲好吃又简单,尝鲜的菜谱!

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的菜谱是一道经典的粤菜——豉油皇蒸黄鳝段煲。这道菜以鲜嫩的黄鳝段为主料，搭配豉油等调味料，经过蒸制而成，口感鲜美，营养丰富。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 新鲜黄鳝段 500克
• 葱姜蒜适量
• 红辣椒 1个（可根据个人口味增减）
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜黄鳝段洗净，沥干水分，用刀在鱼身两侧各划几刀，方便入味。
2. 将葱姜蒜切成细末，红辣椒切成细丝备用。
3. 在蒸锅中加入适量清水，开火煮沸，放入蒸架，将黄鳝段摆放在蒸架上。
4. 将葱姜蒜末和红辣椒丝均匀撒在黄鳝段上。
5. 在黄鳝段上均匀地淋上豉油、生抽、料酒，撒上白胡椒粉和适量盐。
6. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，待黄鳝变熟即可。
7. 蒸好后，将蒸锅取出，将黄鳝段放入砂锅中。
8. 将蒸鱼时留下的汁液倒入砂锅中，再加入适量清水，烧开后改小火炖10分钟。
9. 最后，根据个人口味调味，待汤汁收浓即可关火。

　　美味的豉油皇蒸黄鳝段煲就做好啦！香气扑鼻，口感鲜嫩，鲜美多汁，营养丰富。这道菜适合全家人一起品尝，不仅开胃下饭，而且营养均衡。赶紧动手尝试一下吧！