鲍汁扣鹅掌,美味做法分享

欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——鲍汁扣鹅掌。这道菜以鹅掌为主料，搭配鲍汁，口感鲜美，香气四溢，是一道极具地道广东风味的美食。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 鹅掌：500克
• 鲍鱼：2只
• 生姜：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 香菇：适量
• 鸡蛋清：适量

烹饪步骤：

1. 将鲍鱼洗净，切片备用。
2. 将鹅掌放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入适量生姜和葱段爆香。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和清水，煮开后放入鹅掌和鲍鱼，小火炖煮40分钟。
5. 将香菇切片后放入锅中，再炖煮20分钟。
6. 将炖好的鹅掌、鲍鱼和香菇盛出，滗出汤汁备用。
7. 将汤汁倒入锅中，加热至浓稠，淋在鹅掌、鲍鱼和香菇上。
8. 最后，将鸡蛋清均匀涂抹在鹅掌、鲍鱼和香菇上，上锅蒸10分钟即可。

鲍汁扣鹅掌烹饪完成，香气扑鼻，色香味俱全。每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。这道菜肴适合家庭聚餐或节庆用餐，也可作为款待贵宾的佳肴。希望大家喜欢这道鲍汁扣鹅掌，也欢迎关注我的博客，更多精彩菜谱等着你的发现！