蜜汁叉烧酥美味在家自制的方法

　　

蜜汁叉烧酥

　　蜜汁叉烧酥是一道香脆可口、香甜醇厚的粤菜经典，又称叉烧酥或叉烧酥皮，是广东传统美食之一。这道菜以叉烧肉为馅料，包裹在酥脆的酥皮中，再淋上独特的蜜汁酱，口感香甜，外酥内软，香气四溢，是家庭聚餐或节庆时的必备佳肴。

　　

食材:

• 叉烧肉 300克
• 酥皮 250克
• 鸡蛋黄 1个
• 蜜糖 2汤匙
• 生粉 1汤匙
• 白芝麻 适量

烹饪步骤:

1. 将叉烧肉切成小块，放入碗中备用。
2. 将生粉加水搅匀，备用。
3. 取一个饺子皮，放入叉烧肉块，包裹成饺子形状。
4. 将包好的叉烧酥放入烤盘中，表面刷上蛋黄液。
5. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟至金黄酥脆。
6. 将蜜糖加热至溶化，淋在烤好的叉烧酥上，撒上白芝麻即可。

　　蜜汁叉烧酥香甜可口，外酥内软，绝对值得一试。制作过程虽有些许繁琐，但绝对值得，尤其是在家中享用时更是别有一番风味。制作这道叉烧酥，除了享受美食之外，更是体验了一份烹饪的乐趣。