广式蒸豆豉鲮鱼美味家常菜谱轻松做法分享

广式蒸豆豉鲮鱼

广式蒸豆豉鲮鱼是一道经典的广东菜肴，口感鲜嫩、味道鲜美，是家庭聚餐或节庆宴席的热门选择。这道菜汇集了豆豉的咸香和鲮鱼的鲜美，口感独特，香气四溢。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

食材：

• 新鲜鲮鱼 1条（约500克）
• 豆豉 2汤匙
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1只（可根据个人口味增减）
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖、味精适量

烹饪步骤：

1. 准备食材，鲮鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分，切成块状备用。
2. 将豆豉用清水冲洗干净，切碎备用。葱姜蒜切成末，红椒切丝待用。
3. 在鲮鱼块上撒上豆豉碎和葱姜蒜末，均匀涂抹在鱼肉上。
4. 将腌制好的鲮鱼块码放在盘中，上面再撒上红椒丝。
5. 淋上生抽、料酒，再撒上适量的盐、糖、味精，提前腌制15分钟。
6. 将蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲮鱼，大火蒸8-10分钟即可。
7. 蒸熟后，撒上少许香葱末点缀，即可上桌享用。

这道广式蒸豆豉鲮鱼清淡鲜美，豆豉的香味混合着鲮鱼的鲜嫩，回味无穷。无论是家庭日常还是节庆宴席，都是一道美味可口的菜肴选择。希望大家喜欢这道美味佳肴，也欢迎尝试制作，享受美食的乐趣！