豉汁虾滑蒸豆腐美味菜谱怎么做

　　

豉汁虾滑蒸豆腐

　　豉汁虾滑蒸豆腐是一道极具粤菜特色的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。这道菜汇集了虾、豆腐和豉油等食材，烹饪简单却别具风味，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

　　

食材：

• 鲜虾仁 200克
• 嫩豆腐 1块
• 蒜蓉 2勺
• 姜末 1勺
• 豉油 2勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将豆腐切成块状，放入蒸碟中，用筷子在豆腐上轻轻戳上几个小孔，以便入味。
2. 将鲜虾仁洗净，用盐腌制片刻，再冲洗干净沥干水分。
3. 将蒜蓉、姜末均匀撒在豆腐上，然后将虾仁均匀铺在豆腐上。
4. 淋上豉油，撒上少许盐，再撒上葱花。
5. 将蒸碟放入蒸锅中，加清水，大火蒸10分钟即可。

　　独特的豉汁虾滑蒸豆腐即刻完成。这道菜肴口感细腻，虾肉鲜美，豆腐软糯，豉油的香气浸润其中，回味无穷。无论是搭配白米饭，还是作为菜单中的一道，都能为餐桌增添色彩，为家人朋友带来美味享受。