五香牛腩煲,家常菜谱教你做

　　

五香牛腩煲

　　五香牛腩煲是一道香气扑鼻、口感鲜美的经典粤菜，是广东人喜爱的一道家常菜。用五香调料炖煮牛腩，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢，是冬日里温暖身心的绝佳选择。

　　

食材：

• 新鲜牛腩 500克
• 葱 2根
• 姜片 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 1小把
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 牛腩洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒和花椒炒香。
3. 将焯水后的牛腩放入锅中，煸炒至上色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入清水，没过牛腩，加入冰糖，大火煮开后转小火炖煮1.5-2小时至牛腩变软。
6. 最后加盐调味，煮至汤汁浓稠即可关火。

　　五香牛腩煲出锅前，撒上少许葱花提味，香气诱人。将炖好的牛腩与浓郁的汤汁一起盛入煲中，热气腾腾，散发着诱人的香味。

　　

　　这道五香牛腩煲不仅肉质鲜嫩，口感极佳，而且汤汁浓郁，回味无穷。在寒冷的冬日，与家人或朋友围坐在一起，品尝一碗香气扑鼻的五香牛腩煲，温暖又美味。