豉油皇清蒸斑鱼美味无比的清蒸斑鱼做法分享

　　

豉油皇清蒸斑鱼

　　豉油皇清蒸斑鱼是一道经典的粤菜菜肴，以新鲜的斑鱼为主料，配合豉油等调料，简单清蒸而成。清蒸保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐或节庆时的不二选择。

　　

食材：

• 新鲜斑鱼一条
• 生抽 2 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 豉油 1 汤匙
• 葱姜蒜适量
• 清汤 100 毫升
• 料酒 1 汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将斑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各划三刀，便于入味。
2. 将蒜头、姜片和葱段铺在鱼身上。
3. 在碗中调匀生抽、老抽、豉油、清汤、料酒，淋在鱼身上。
4. 锅中加水，大火烧开后，将鱼蒸约8-10分钟。
5. 蒸熟后，将蒸鱼的汤汁倒掉，撒上白胡椒粉。
6. 热锅凉油，烧至七成热时，淋在蒸鱼上，即可出锅。

　　豉油皇清蒸斑鱼鲜嫩可口，鱼肉入口即化，回味无穷。清淡中带着豉油的香气，让人垂涎欲滴。无论是家庭日常还是款待贵客，这道菜都能为您赢得满堂喝彩。