柱候牛腩煲鲜香味美的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——柱候牛腩煲。这道菜以鲜嫩的牛腩和香浓的汤汁为特色，口感鲜美，营养丰富，是冬季暖胃的最佳选择。

　　

食材：

• 500克牛腩
• 2根柱候
• 3片姜
• 3根葱
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量冰糖
• 适量胡椒粉
• 适量水淀粉

烹饪步骤：

1. 将牛腩洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 柱候切段，姜拍碎，葱切段备用。
3. 热锅凉油，倒入牛腩煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段、柱候煸炒出香味。
5. 加入适量清水，加入生抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉调味。
6. 大火煮沸后转小火炖煮1.5小时至牛腩变软。
7. 用水淀粉勾芡，再炖煮片刻即可出锅。

　　这道柱候牛腩煲的烹饪过程虽然稍显繁琐，但每一个步骤都是为了让牛腩更加入味鲜美。柱候的独特香气能够让整道菜更加鲜美可口，搭配上嫩滑的牛腩，是一道让人回味无穷的美食。