豉油皇炒牛筋面简单好吃的菜谱分享

欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享一道经典的粤菜菜谱——豉油皇炒牛筋面。这道菜口感独特，鲜香浓郁，是广东人喜爱的一道美食。牛筋富含胶原蛋白，炒制后口感韧劲十足，配上香喷喷的面条，简直是一种完美的组合。

食材：

• 牛筋：250克
• 面条：300克
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 豉油：1汤匙
• 葱姜蒜末：适量
• 盐、糖、鸡精：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

烹饪步骤：

1. 将牛筋切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 将牛筋块放入锅中煸炒片刻，加入生抽、老抽、豉油翻炒均匀。
4. 加入清水没过牛筋，再加盐、糖、鸡精调味，用小火炖煮约1小时，直到牛筋变软。
5. 另起一锅烧水，将面条焯烫后捞出沥干备用。
6. 将炖好的牛筋捞出，留下少许汤汁，放入面条翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花点缀即可。

豉油皇炒牛筋面炒制简单，但口感却非常独特。牛筋的韧劲和面条的Q弹相互搭配，香气四溢，回味无穷。这道菜适合作为正餐食用，也可以作为下午茶点心，绝对能为您的味蕾带来一场美妙的享受。