酥皮烤乳鸽,美味的自制菜谱!

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道精致的粤菜菜谱——酥皮烤乳鸽。这道菜精致细腻，口感香脆多汁，是一道适合家庭聚餐或节庆聚会的佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 乳鸽2只
• 葱姜蒜适量
• 酱油、料酒、盐、白胡椒粉适量
• 鸽肉酿料：蛋清1个、淀粉适量
• 酥皮材料：低筋面粉100克、水50克、猪油适量

烹饪步骤：

1. 将乳鸽宰杀、洗净，去毛去内脏，用开水焯水，捞出备用。
2. 将葱姜蒜切碎，用酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制乳鸽。
3. 将腌制好的乳鸽肉加入蛋清和淀粉搅拌均匀，酿制入味。
4. 将低筋面粉和水搅拌成面糊，加入适量猪油搅拌均匀，制成酥皮。
5. 将酥皮包裹在鸽肉表面，入烤箱烤至金黄色即可。

　　烤制完成后，酥皮烤乳鸽散发出阵阵诱人香气，外酥内嫩，口感极佳。配上清香爽口的葱姜蒜调料，更添美味。这道菜肴既简单易做，又美味可口，是一道让人回味无穷的粤菜佳肴。