广式炭烧鱼肚,美味炭烧鱼肚的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道地道的广式菜肴：广式炭烧鱼肚。这道菜以其独特的炭烧风味和鲜嫩的鱼肚为特色，是广东人喜爱的家常菜之一。让我们一起来学习如何用简单的食材和烹饪技巧制作这道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜鱼肚 500克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 蒜瓣 3瓣
• 红椒 1只
• 青椒 1只
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鱼肚冲洗干净，切成块状，用盐腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
3. 将腌制好的鱼肚块放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒和适量清水，炖煮片刻。
5. 加入白糖调味，再将红椒和青椒块放入锅中翻炒均匀。
6. 最后用小火炖煮片刻，让鱼肚入味，待汤汁收干即可出锅。

　　这道广式炭烧鱼肚以其独特的炭烧香味和鱼肚的鲜嫩口感，香味扑鼻，口感鲜美，是一道家常菜肴中的佳品。希望大家尝试制作这道美味，享受广式烹饪的魅力。