蜜汁叉烧牛筋煲,美味诱人的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将和大家分享一道家常粤菜—蜜汁叉烧牛筋煲。这道菜口感独特，肉质鲜嫩，汁水浓郁，绝对是冬日里暖胃的好选择。让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜叉烧肉 300克
• 牛筋 200克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、香叶适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 2块
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐、胡椒粉适量
• 水淀粉适量

烹饪步骤：

1. 将牛筋洗净，切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 叉烧肉切成块状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，炒香葱姜蒜，加入八角、桂皮、香叶炒香。
4. 将叉烧肉和牛筋放入锅中煸炒，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、蚝油、盐、胡椒粉炒匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟至牛筋变软。
6. 最后勾芡，淋上蜜汁，翻炒均匀即可出锅。

　　这道蜜汁叉烧牛筋煲煮出来的牛筋韧劲十足，叉烧肉入味鲜嫩，汤汁浓稠香甜，回味无穷。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是冬日里的一大享受。希望大家也能尝试制作这道美味，满足自己和家人的味蕾！