广式蒜蓉粉丝扇贝好吃又简单赏味秘诀揭密

　　

广式蒜蓉粉丝扇贝

　　广式蒜蓉粉丝扇贝是一道以鲜嫩的扇贝为主料，搭配香脆的蒜蓉和软糯的粉丝，口感丰富，香气四溢的美味粤菜。这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家庭聚餐或节庆宴席的绝佳选择。

　　

食材：

• 新鲜扇贝 500克
• 粉丝 50克
• 蒜蓉 3汤匙
• 葱花 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖、胡椒粉 适量
• 清水 适量
• 生粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将粉丝浸泡至软后，沥干备用。
2. 将扇贝洗净，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 将蒜蓉和葱花放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀，制成腌料。
4. 将腌料均匀涂抹在扇贝上，腌制15分钟入味。
5. 热锅凉油，将扇贝放入锅中煎至两面金黄即可盛出备用。
6. 炒锅加热，倒入适量食用油，爆香蒜蓉，放入粉丝煸炒均匀。
7. 加入清水，生抽调味，煮至汤汁收干，粉丝煮熟，关火。
8. 将炒好的粉丝铺在盘底，摆上煎好的扇贝，撒上葱花即可食用。

　　这道广式蒜蓉粉丝扇贝以扇贝鲜嫩多汁，粉丝软糯香滑，蒜蓉香味浓郁，口感丰富，令人回味无穷。制作简单，口感独特，是一道简单又美味的家常菜品，适合全家人一起品尝。