广式酥炸鱼皮炸出酥脆好吃的秘诀

　　欢迎来到我的美食博客，今天我要分享的是一道地道的粤菜——广式酥炸鱼皮。这道菜香脆可口，外酥里嫩，是广东人喜爱的传统美食之一。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 鱼皮 200克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 淀粉 20克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鱼皮洗净，切成适当大小的块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，让其入味。
2. 将面粉和淀粉混合均匀，蘸裹在腌制好的鱼皮上。
3. 打一个鸡蛋，将蘸裹了面粉和淀粉的鱼皮沾上鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将鱼皮放入油锅中炸至金黄酥脆。
5. 捞出沥干油分，摆盘装饰即可。

　　烹饪完成，香气四溢，一道美味的广式酥炸鱼皮就做好了！这道菜酥脆可口，外焦里嫩，回味无穷。无论是作为下酒菜还是伴碗饭，都是绝佳的选择。快来动手尝试制作吧！