尝遍广宗宝广式炭烧黄鳝饭怎样好吃

　　

广式炭烧黄鳝饭

　　广式炭烧黄鳝饭是一道地道的粤菜，口感香糯，味道鲜美。炭烧黄鳝饭是广东传统烹饪技艺之一，选用新鲜的黄鳝，配合特制的炭火烧制而成，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式炭烧黄鳝饭吧！

　　

食材：

• 新鲜黄鳝 500克
• 米饭 2杯
• 葱姜蒜适量
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖、胡椒粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将黄鳝清洗干净，去头去尾，切段备用。
2. 将米饭洗净，加水浸泡30分钟。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入黄鳝煸炒变色。
4. 加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 将泡好的米饭沥干水分，倒入煮黄鳝的锅中，加入适量清水，搅拌均匀。
6. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。
7. 最后，开盖焖煮5分钟即可关火。

　　一道香喷喷的广式炭烧黄鳝饭就做好了！将炭烧黄鳝饭盛入碗中，香气四溢，鲜美可口。每一口都充满了黄鳝的鲜香和米饭的软糯，让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的上乘佳肴。快来动手尝试制作吧，保准让您的家人和朋友赞不绝口！