广式清蒸加吉鱼,美味的清蒸做法分享

　　

广式清蒸加吉鱼

　　广式清蒸加吉鱼是一道广东省的传统名菜，口感鲜嫩，清淡爽口，是家庭聚餐或节庆宴席的常见菜肴。以鲜活的加吉鱼为主料，搭配精心调制的酱汁，经过蒸制而成。清蒸后的加吉鱼肉质鲜嫩，入口即化，散发出浓郁的鱼香。

　　

食材：

• 1条鲜活加吉鱼（约500克）
• 生姜3片
• 葱段2根
• 蒜头3瓣
• 红椒适量
• 青椒适量
• 料酒2汤匙
• 生抽1汤匙
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜适量

烹饪步骤：

1. 将加吉鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划3刀，使调味更入味。
2. 将鱼身内外均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
3. 将生姜、葱段、蒜头切丝，红椒和青椒切丝备用。
4. 在蒸锅中放入适量清水，加入料酒，大火烧开。
5. 将腌制好的加吉鱼放入蒸锅中蒸熟，约8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。
6. 取出蒸好的鱼，撒上葱姜蒜丝，红椒和青椒丝，淋上生抽，再用热油浇在调料上。
7. 最后撒上香菜点缀，即可上桌享用。

　　这道广式清蒸加吉鱼色香味俱全，鱼肉鲜嫩爽口，清淡而不失鲜美，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。希望大家尝试制作这道传统广东菜，品味其中的美味与文化。