豉汁香炒田螺好吃的家常菜谱及做法

欢迎来到我的美食博客，今天我要分享的是一道经典的粤菜菜谱——豉汁香炒田螺。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，是广东人喜爱的一道下饭好菜。田螺鲜美可口，配上豉汁的独特味道，简直是绝配。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材：

• 新鲜田螺 500克
• 蒜蓉 2汤匙
• 生姜 适量
• 青蒜 适量
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、胡椒粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜田螺用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 将田螺放入开水中焯烫，焯烫后过冷水，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜片爆香。
4. 放入焯烫好的田螺，翻炒均匀。
5. 加入豉油、生抽、料酒，翻炒均匀，让田螺充分吸收味道。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，调味后再次翻炒均匀。
7. 最后加入切好的青蒜段，炒匀即可出锅。

这道豉汁香炒田螺烹饪简单，但味道绝对不简单。田螺鲜嫩可口，豉汁的香味让人食欲大开。无论是作为下饭菜还是下酒菜，都是绝佳选择。尝试制作这道菜肴，让家人朋友享受你的粤式料理吧！