广式红烧鹌鹑好吃的家常菜谱分享

广式红烧鹌鹑

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典的广式菜肴——广式红烧鹌鹑。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩多汁，是广东人餐桌上常见的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材：

• 鹌鹑 6只
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 30克
• 葱段 3根
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 桂皮 1根
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 清水 500毫升
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鹌鹑洗净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，将鹌鹑放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒炒香。
4. 将煎好的鹌鹑放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
5. 倒入清水，水量没过鹌鹑，大火煮开后转小火炖煮40分钟至鹌鹑熟透入味。
6. 最后收汁，待酱汁粘稠即可关火，装盘食用。

这道广式红烧鹌鹑烹饪简单，口感鲜美，香气四溢。将热气腾腾的红烧鹌鹑端上餐桌，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。希望大家喜欢这道广式红烧鹌鹑，也欢迎大家多多关注我的美食博客，更多美味菜谱等你来发现！