广式红烧牛筋片煲美味炖制秘诀揭秘

　　

广式红烧牛筋片煲

　　广式红烧牛筋片煲是一道极具广东特色的美食，以牛筋片为主料，配以独特的红烧汁烹饪而成。牛筋片口感Q弹，入口爽滑，加上红烧汁的香甜浓缩，是一道老少皆宜的美味佳肴。今天我将分享这道广式红烧牛筋片煲的制作方法，让您在家也能轻松享受到地道的广东美食。

　　

食材：

• 牛筋片 500克
• 生抽 50毫升
• 老抽 30毫升
• 料酒 30毫升
• 冰糖 30克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2根
• 水 适量
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将牛筋片洗净后切成块状，放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 炒锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛筋片放入炒锅中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量水，煮开后转小火慢炖40分钟至牛筋片变软。
4. 最后加入适量盐调味，让酱汁收浓即可关火，装入煲中即可上桌。

　　这样一道美味的广式红烧牛筋片煲就完成啦！牛筋片入口Q弹，汁浓味美，香气四溢，是一道不可多得的美味佳肴。您可以根据个人口味适量调整配料和调味，让这道菜更符合您的口味。