清蒸大龙虾,美味烹饪秘籍

清蒸大龙虾

清蒸大龙虾是一道经典的粤菜菜肴，以其鲜美的味道和简单的烹饪方式而闻名。清蒸保留了龙虾鲜甜的原味，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐或节庆宴席的绝佳选择。

食材：

• 新鲜大龙虾 1只（约1.5公斤）
• 葱 2根
• 姜 1块
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 清水 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜（装饰用） 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大龙虾洗净，去除虾线，用刀背轻轻拍打一下，使龙虾更加鲜嫩。
2. 将葱切成葱段，姜切成姜片备用。
3. 在蒸锅里放入清水，加入料酒、生抽、葱段、姜片，大火烧开。
4. 将处理好的大龙虾放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约8-10分钟，至龙虾变红熟透。
5. 取出蒸好的大龙虾，淋上少许生抽、盐和胡椒粉，撒上香菜作为装饰。
6. 将煮龙虾的汤汁浇在大龙虾上，提升味道。

清蒸大龙虾鲜美可口，口感鲜嫩多汁，清淡中带有浓郁的海鲜香味，是一道营养丰富的美食。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，清蒸大龙虾都能为您的餐桌增添一道亮点。