广式清蒸鲨鱼肚鲜嫩美味的家常菜谱

　　

广式清蒸鲨鱼肚

　　在广东，清蒸鲨鱼肚是一道极具特色的传统美食。鲨鱼肚肉质细腻，味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤有益。清蒸后，口感鲜嫩，散发出清香的味道，是一道美味又有营养的菜品。今天我们就来学习如何制作这道广式清蒸鲨鱼肚。

　　

食材：

• 新鲜鲨鱼肚 500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 30毫升
• 生抽 50毫升
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量
• 香菜末 适量

烹饪步骤：

1. 将鲨鱼肚洗净后切成薄片，用盐和料酒腌制一小时。
2. 将腌制好的鲨鱼肚片码放在碟子上，撒上葱姜蒜末。
3. 在蒸锅中加入适量清水，大火煮开后转小火，放入蒸架，将码好的鲨鱼肚片放在蒸架上，蒸8-10分钟。
4. 蒸好后的鲨鱼肚片淋上生抽，撒上白胡椒粉，再淋上热油。
5. 最后撒上香菜末，即可上桌享用。

　　这道广式清蒸鲨鱼肚，口感鲜嫩，清香扑鼻。鲨鱼肚富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤有益。清蒸的方式保留了鲨鱼肚的原汁原味，让人回味无穷。快来动手尝试制作吧！