广式炖牛筋汤,醇香美味的家常菜谱

　　作为广东美食中的一道经典菜肴，广式炖牛筋汤以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。牛筋汤清香可口，肉质鲜嫩，入口即化，是冬日里暖胃的最佳选择。无论是家庭日常食用还是款待客人，都是一道极具地方特色和文化韵味的美食佳肴。

　　

食材：

• 新鲜牛筋
• 猪骨
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 清水

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，然后浸泡在冷水中约1-2小时，以去除血水和异味。
2. 将猪骨用开水焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将姜片、葱段放入炖盅底部，再依次加入牛筋块和猪骨。
4. 加入适量的料酒，撒入少许盐和胡椒粉，然后倒入足够的清水，水量要盖过牛筋和猪骨。
5. 盖上炖盅盖子，放入电炖锅或炖盅中大火炖煮至水开后，转小火炖煮3-4小时，直至牛筋变得松软入味。
6. 最后根据个人口味再次加盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花作为装饰。

　　炖牛筋汤色泽油亮，汤汁浓郁，牛筋韧劲十足，入口鲜香满溢，回味无穷。每一口都仿佛在品尝着广东的家常味道，温暖舒心。这道广式炖牛筋汤不仅是一道美味佳肴，更是一种文化和情感的传承。让我们一起动手尝试制作这道美味，感受家的温暖和味蕾的满足吧！