豉油皇蒸黄花鱼盅,美味做法大揭秘

　　豉油皇蒸黄花鱼盅，是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩，香气四溢。制作这道菜需要选用新鲜的黄花鱼，搭配豉油等调料，经过精心蒸制而成。下面将为大家详细介绍如何制作这道美味的豉油皇蒸黄花鱼盅。

　　

食材准备：

• 新鲜黄花鱼 1条
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 豉油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐、糖、料酒、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，使调味更入味。
2. 将切好的葱姜蒜和香菜放在鱼肚内。
3. 在鱼身上均匀撒上盐、糖、胡椒粉，淋上豉油和生抽，再加入适量的料酒。
4. 将调好味的黄花鱼放入蒸鱼盆中，上锅蒸约8-10分钟，时间根据黄花鱼大小而定。
5. 蒸好后，撒上香菜点缀即可。

　　豉油皇蒸黄花鱼盅的制作过程简单，但需要注意火候的掌握，让黄花鱼肉质更加鲜嫩，口感更佳。这道菜肴适合作为家庭聚餐或正餐时的一道主菜，营养丰富，口味鲜美，老少皆宜。