百花酿瑶柱的诱人菜谱如何制作这道美味佳肴

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道粤菜经典菜肴——百花酿瑶柱。这道菜以瑶柱为主要食材，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道富有诱惑力的美味佳肴。

　　

食材准备：

• 新鲜瑶柱 100克
• 鲜鸡胸肉 200克
• 鲜虾仁 100克
• 冬菇 50克
• 鸡蛋 2个
• 水发香菇 50克
• 胡萝卜 50克
• 西兰花 50克
• 青豆 50克
• 葱姜蒜适量
• 食用油 适量
• 盐、糖、鸡精 适量

烹饪步骤：

1. 将鲜虾仁、鸡胸肉分别切成细茸，加入蛋清、盐、糖、鸡精搅拌均匀，备用。
2. 将冬菇、香菇、胡萝卜、西兰花切成小丁，青豆焯水备用。
3. 将瑶柱清洗干净后，用开水焯一下，沥干备用。
4. 将瑶柱填入虾仁鸡茸中，搅拌均匀后，用小勺挖成小球，码入碗中。
5. 将蒸好的瑶柱球码在碗中，上笼蒸熟，取出备用。
6. 炒锅烧热，加入适量食用油，爆香葱姜蒜，加入青豆、胡萝卜、西兰花炒匀。
7. 倒入清水，加盐、糖、鸡精煮沸，勾芡后淋在瑶柱球上即可。

　　百花酿瑶柱香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道适合家庭聚餐或节庆用餐的美味佳肴。希望大家尝试制作这道粤菜经典，享受美食带来的乐趣！